La Roca del Fraile

Archives: mayo 2019

20 de mayo 2019,Menu del dia

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Ensalada de bacalao y naranja,emulsión de aceite de ajo Cocido de alubias blancas y estofado de sepia menestra de verduras Espaguetis y salsa boloñesa ……………………………….. Contra muslo de pollo asado al vino blanco Lomos de merluza en salsa verde de gulas Tortilla de patata confitada y atun desmigado Bombom hojaldrado de bechamel de zancarron …………………………………………. […]

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17 de mayo 2019,Menu del dia

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Ensalada de pastel de bacalao Cocido de lentejas con costilla y chorizo Habitas estofadas y polvo de panceta Macarrones a la carbonara ……………………………….. Pescado fresco del día con guarnición Tacos de pavo en salsa y patatas cuadro Huevo a baja temperatura sobre crema de patata aromatizada y lascas de pernil Pimientos rellenos de zancarron y […]

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16 de mayo 2019,Menu del dia

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Ensaladilla rusa Crema de calabazin y queso crema Wook de judías verdes,surimi y patatitas Arroz de costillar y pikillos ……………………………….. Lenguadina al horno con refrito concasse Tortilla de patata confitada y cebolla caramelizada Guisado de ternera y patatas cuadro Jamoncitos de pollo asados sobre parmentier de patata …………………………………………. Postre, pan y vino

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15 de mayo 2019,Menu del dia

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Ensalada de pasta tricolor Cocido de alubias rojas tolosanas con costilla Espinacas a la crema Caracolas,salsa soubisse y huevo a 65º ……………………………….. Pescado fresco del día con guarnición Salchichas encebolladas,patata mortero y chips de yuca Salteado de pavo con champis y calabazin Lenguado frito a la molinera,mayonesa de ponzu y papas …………………………………………. Postre, pan y […]

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14 de mayo 2019,Menu del dia

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Pastel de salmón en ensalada Patatas guisadas con chorizo guisantes salteados con patatas y refrito de ajo-hongos Fideua de desmigado de pollo y verduritas ……………………………….. Pescado fresco del día con guarnición Pimientos rellenos del zancarron del cocido en salsa española Escalope de guiarra con patatas fritas Bacalao frito y salsa bizkaina atomatada …………………………………………. Postre, pan […]

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