lomos de verdel escabechados con frutos de la huerta Crema de verduras y legumbres con picatostes Coles de bruselas salteadas con hongos y refrito de ajo Fideua mixta ……………………………….. Tacos de sepia encebollados con ali-oli Albóndigas de ternasco en salsa San jacobo y patatas asadas a las finas hierbas Tortilla de patata y panceta asada […]

Salpicon de garibolos en ensalada Crema de calabaza y E.V.O. Tortellinis de carne,salsa de tomate y crema de queso Vainas cocidas a la antigua ……………………………….. Pescado fresco del día con guarnición Pimientos rellenos de bacalao y gambas,salsa bizkaina Txerry-txuleta a la plancha con papas fritas Gordon-bleu de pollo a la pimienta negra con papas …………………………………………. […]

Pastel de salmón fresco en ensalada Patatas guisadas con atún Arroz meloso de pollo desmigado y verduritas Guisantes estofados y huevo a 65º ……………………………….. Pescado fresco del día con guarnición Codillo asado y glaseado,su jugo y patata rota lomos de merluza y salsa de mejillones de roca Hojaldre relleno de estofado de ternera …………………………………………. Postre, […]

Ensaladilla de arroz Cocido de alubias tolosanas con chorizo Borrajas salteadas con patatitas y refrito de ajo Espaguetis y salsa boloñesa ……………………………….. Bacalao frito sobre salsa de tomate Tortilla paisana y ensalada Muslo de pollo a la cerveza-limón con papas fritas Fajitas de guiarra fritas,reducción de oporto y papas …………………………………………. Postre, pan y vino

Gazpacho casero y su guarnición Patatas a la marinera Coliflor al vapor con patatitas y su refrito Plato de arroz ……………………………….. Pescado fresco del día con guarnición Rollitos de york rellenos al graten Lengua de ternera en salsa de tomate con papas Pernil asado,su jugo y puré de papas …………………………………………. Postre, pan y vino