La Roca del Fraile

Archives: mayo 2019

16 de mayo 2019,Menu del dia

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Ensaladilla rusa Crema de calabazin y queso crema Wook de judías verdes,surimi y patatitas Arroz de costillar y pikillos ……………………………….. Lenguadina al horno con refrito concasse Tortilla de patata confitada y cebolla caramelizada Guisado de ternera y patatas cuadro Jamoncitos de pollo asados sobre parmentier de patata …………………………………………. Postre, pan y vino

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15 de mayo 2019,Menu del dia

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Ensalada de pasta tricolor Cocido de alubias rojas tolosanas con costilla Espinacas a la crema Caracolas,salsa soubisse y huevo a 65º ……………………………….. Pescado fresco del día con guarnición Salchichas encebolladas,patata mortero y chips de yuca Salteado de pavo con champis y calabazin Lenguado frito a la molinera,mayonesa de ponzu y papas …………………………………………. Postre, pan y […]

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14 de mayo 2019,Menu del dia

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Pastel de salmón en ensalada Patatas guisadas con chorizo guisantes salteados con patatas y refrito de ajo-hongos Fideua de desmigado de pollo y verduritas ……………………………….. Pescado fresco del día con guarnición Pimientos rellenos del zancarron del cocido en salsa española Escalope de guiarra con patatas fritas Bacalao frito y salsa bizkaina atomatada …………………………………………. Postre, pan […]

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13 de mayo 2019,Menu del dia

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Ensalada de surimi y crudites de verduras Gazpacho casero con picatostes y E.V.O. Cocido de lentejas viudas Habitas estofadas y crema de tolosanas Macarrones a la carbonara ……………………………….. Merluza rebozada y pikillos rojos Revuelto de bonito desmigado y fritada Muslo de pollo asado, patatas fritas Rollitos de york rellenos de bechamel de ternera …………………………………………. Postre, […]

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10 de mayo 2019,Menu del dia

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Ensalada “wantong” de arroz Plato de cocido Menestra de verduras Rissoto de pollo desmigado,zancarron y verduritas ……………………………….. Pimientos rellenos de bacalao y gambas con salsa zanahoria picante Albóndigas de ternasco en salsa de tomate y papas Fajitas de guiarra fritas,reducción de oporto y papas Gallo plancha con su guarnición …………………………………………. Postre, pan y vino

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