La Roca del Fraile

¿Qué es La Roca?

La Roca del Fraile es un concepto actual de restaurante que responde tanto a la necesidad de degustar una comida diaria equilibrada y de calidad, como a la de contar con una cocina de representación.

 

Desde nuestras experiencia en la restauración buscamos que La Roca del Fraile sea una cita para todas aquellas personas que valoren el quedarse con un inmejorable sabor de boca. Por calidad, servicio, imaginación y sabiendo que siempre van a encontrar una nueva cultura gastronómica

 

Nuestro equipo

  • Jose Mari Agirre (jefe de sala) jmaguirre@larocadelfraile.com
  • Luis Ángel Larrondo (jefe de cocina) lalarrondo@larocadelfraile.com
  • Leyre Rementería lrementeria@larocadelfraile.com
  • Marta Arévalo marevalo@larocadelfraile.com
  • Mari Jose Menchaca mjmenchaca@larocadelfraile.com
  • Zaloa Cassi zcassi@larocadelfraile.com

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Historia

Se denominaba La Roca del Fraile a un bajío situado en Axpe y que formaba parte de la llamada Peña del Fraile donde actualmente se situa Astrabudua.
En 1630, bajo una orden directa de Felipe IV, se procedió a balizar el bajío para evitar los numerosos encallamientos que sufrían las embarcaciones al afrontar el cauce de la Ría.
En 1882, bajo la dirección de Evaristo de Churruca, se adoptó la solución de utilizar el bajío como parte de un dique de encauzamiento con una longitud de 540 metros.