Quiché de puerros y bacon (plato frio) Sopa de cebolla y pan de ajo Arroz meloso de mariscos y crustáceos Plato de habitas estofadas con hongos sobre crema de potxas ……………………………… Lubineta plancha con ensalada verde Codillo de ibérico glaseado, su jugo y patata rota Bonito rebozado con salsa de tomate Lengua de ternera en […]

Ensalada de arroz con guacamole y cangrejo Cocido de lenteja pardina con chorizo Macarrones bolognesa Plato de guisantes salteados con piquillos, jamon dulce y ali-oli ……………………………… Jamón asado, su jugo y pure de patata duquesa Trucha a la Navarra y concasse de tomate natural Medallon de pechuga de pavo villeroy y patatas fritas Gallo plancha […]

Ensalada de txopitos Putxero de patatas en salsa verde Risoto de hongos y bacon Judías verdes al vapor con patatas y refrito ……………………………… Merluza a la romana y piquillos confitados Huevos rotos entre panaderas y jamón de bodega Muslo y contra muslo de pollo al ajillo con patatas fritas Chuleta de cerdo plancha con patatas […]

Ensalada de patata con mahonesa, bacon y pepinillo Cocido de potxas blancas con chorizo y  morcilla Canelones bolognesa Judías verdes al vapor con patatas y refrito ……………………………… Sepia a la brasa y estofado de hongos con salsa negra Torrija de pato confitado con manzana y pasas, jugo de naranja y patatas paja Lenguado provenzal y […]

Ensalada alemana (patata, bacon y pepinillo con mahonesa) Cocido de alubias tolosanas con chorizo Canelones bolognesa Panache de verduras Macarrones con tomate y chorizo ……………………………… Costillar de ibérico asado, su jugo y patata mortero Mojarra plancha con ensalada verde Fajitas mixtas de ibérico y pollo con salsa de soja y patatas Pencas rellenas de chipiron […]