Corazones de cardo rebozados con frutos secos y mejillon templado al ajillo con crema de anchoa en salazon (plato frio)
Crema de berenjena y garbanzo de Fuentesauco, caviar de lenteja y quenefa de queso
Plato de pasta tricolor con pato confitado, su jugo y salvia
Habitas estofadas en aceite de jamon, bizkaina atomatada y bilbaina de gulas

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Kabratxo plancha y falso risoto de sepia, zanahoria y calabacin
Higado de ternera encebollado con patats fritas
Zapatero rebozado en salsa de tomate y crujiente de puerro
Muslo de pollo asado a la cerveza con patata rota

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Postre o café, pan y vino
11,35 (IVA INCLUIDO)