Lomo de txitxarro marinado con verduritas de temporada encurtidas (ensalada) Plato de garbanzos salteados con berza y chorizo y sopa de su cocido Arroz caldoso de ajetes, trigueros y almejas vainas al vapor con patatitas y refrito ……………………………… Fajitas de pollo salteadas con soja y naranja con patatas fritas Lenguado rebozado, mahonesa de la Vera […]

Blinis de salmón ahumado con ensalada de canónigos, vinagreta de eneldo y creme fraiche Cocido de lenteja pardina con minestrone de hongos Macarrones Siciliana Plato de cardos a la Navarra gratinados sobre zurrukutuna ……………………………… Gallo plancha con timbal de patata y cebolleta caramelizada San Jacobo relleno de champis, crema fina de Idiazabal y patatas Lomos […]

Salpicon de ave y cangrejo con mahonesa ácida de yogurt Marmita de atún Risoto de jamón asado a los puerros Guisantes salteados con jamón y ali-olí de piquillos ……………………………… Pollo asado a la cerveza , su jugo y patata provenzal Huevos rotos entre panaderas, bacon caramelizado, champis y tosta de pan de ajo Merluza a […]

Ensaladilla rusa casera con surimi Cocido de tolosanas con chorizo y morcilla Arroz pilaff con huevo escalfado y salsa de tomate Brik relleno de verduritas de temporada y salsa de txipis ……………………………… Sukalki de ternera Bombón hojaldrado relleno de estofado de ibérico y patatas cerilla Lenguado frito con patata deshidratada y ragout de champis Lomos […]

Pudin de kabratxo con sus salsas Crema fina de legumbres y verduras con picatostes Spaghetti carbonara Plato de habitas estofadas en sopa de tolosanas ……………………………… Trucha a la Navarra con mezclun de lechugas Salteado de cerdo al curry con verduritas y humus Lenguado frito con patata deshidratada y ragout de champis Tacos de pavo con […]