Sopa de tomate, sorbete de yogurt y taquitos de jamón (plato frio) Cocido de alubias tolosanas con chorizo Macarrones bongole de mejillones Judías al vapor con patatas y refrito Risoto de habitas frescas y chipiron ……………………………… Txarri-txuleta plancha con patatas fritas Mojarra plancha con ensalada verde Tacos de pavo salteados con hongos y patatas cuadro […]

Ensaladilla rusa Garbanzos salteados con acelgas y refrito de pimenton Risoto de habitas frescas y chipiron Taten de verduras, hongos y manzana con toffe de maiz ……………………………… Tortilla de bonito y patata confitada Manitas de cerdo rebozadas, salsa bizkaina y patatas cerilla Gallo bilbaina con panaderas Cordón bleu de lomo, york y queso a las […]

Ensalada de primavera con alcachofas, carpaccio de pavo y juliana de apio Cocido de alubias blancas con laminas de rape alangostado Canelones bolognesa con salsa de tomate Brocoli al vapor con refrito de cebolleta fresca y ajo ……………………………… Tempura de lenguado con tomate provenzal y ali-olí de piparras Guisado de ternera Timbal de patata y […]

Ensalada de mar y montaña con patatas asadas Cocido de lenteja pardina con morcilla Arroz en paella Judías verdes al vapor con patatitas y refrito ……………………………… Txitxarritos fritos con mezclun de lechugas Alitas de pollo barbacoa con patatas Sepia brasa con estofado de hongos y panceta Laminas de guiarra provenzal con cebolleta caramelizada y patatas […]

Tempura mixta de anchoas, vegetales y queso con melaza de tomate (plato frio) Patatas a la riojana Macarrones salteados con champis y polvo de panceta y queso Menestra de verduras ……………………………… Tortilla de ajetes, gambas y trigueros con patata confitada Muslo de pollo chilindrón y patatas cuadro Centros de merluza koskera ¼ conejo en adobo […]