Ensalada de setas y gulas con ali-olí de piquillos Patatas a la importancia Arroz en paella Habitas estofadas y crema de tolosanas ……………………………… Merluza rebozada y salsa tártara Muslo de pollo asado y patata rota al ajo-perejil Plato de huevos rotos con bacon, hongos y patata confitada Zancarron del cocido entre tomate y piquillos …………………………….. […]

Empanada de pulpo y nahazte de lechugas (plato frio) Cocido de potxas blancas con chorizo Arroz caldero de manitas “ropa vieja” Habitas salteadas con huevo escalfado ……………………………… Albóndigas de ternera en salsa con fritas Limanda rebozada, pimientos rojos y panaderas Rulo de pechuga de pollo, bacon y cebolla con salsa de tomate y patatas Tortilla […]

Pastel de puerro y esparrago blanco con sus salsa (plato frio) Tartar de salmón marinado (ensalada) Sopa de pescado Spaghetti con piamontesa y bonito en conserva Menestra de verduras ……………………………… Timbal de patata, pierna de cerdo y hongos, jugo de carne y ensalada de frutas Limanda rebozada y pimientos rojos San Jacobo relleno de champis […]

Pastel de puerro y esparrago blanco con sus salsa (plato frio) Cocido de alubias tolosanas con chorizo Arroz negro de sepia Alcachofas salteadas con jamón y refrito de naranja y pan de aldea ……………………………… Tarta hojaldrada monalisa con chistorra y huevos potxé Codillo de ibérico asado a baja Tº, su jugo y patata rota Bacalao […]

Plato de escabeches marineros con espinacas fritas y vinagreta de piñones (ensalada Cocido de garbanzos con morcilla Macarrones carbonara Berenjena al horno con refrito de ajetes frescos ……………………………… Cazón en adobo frito con ensalada Muslo de pollo asado con ragout de hongos y patata Lomos de merluza plancha, refrito concasse y piperrada Hígado de ternera […]