Ensalada de gulas y queso de cabra Cocido de lentejas y minestrone de calabaza Brocoli en tempura sobre salsa de tomate Arroz negro de calamar y jamón ……………………………… Lubineta a la plancha , bilbaina y ensalada Bacalao bizkaina con pisto Fajitas de pollo ,crema de idiazabal y patatas fritas Costillar de ibérico deshuesado y glaseado […]

Puerros a la brasa con jamón y setas Cocido de alubias tolosanas con chorizo Alcachofas con almejas en salsa verde Macarrones a la carbonara ……………………………… Zapatero rebozado salsa de tomate Tacos de sepia estofada con hongos y panceta Gordon-bleu de lomo con patatas fritas Muslo de pollo asado a la cerveza con papas …………………………….. Postre […]

Ensalada cesar de ave y manzana Marmitako de atún Habitas estofadas sobre crema de tolosanas Arroz con costilla y ali-oli de pikillos ……………………………… Lenguado relleno de frutos de mar en salsa verde Tortilla de patata confitada y champiñones Tacos de pavo fritos con piperrada Lengua de ternera rebozada,en salsa con patatas fritas …………………………….. Postre o […]

Ensalada mixta Cocido de alubias tolosanas con chorizo Macarrones boloñesa Endivia rellena de jamón y queso,crema de calabaza y cerillas ……………………………… Escalope de guiarra con patatas fritas Lomos de merluza bilbaina con piperrada Bombón hojaldrado de estofado de ternera,su jugo y  cerillas Txitxarritos de bote fritos con ensalada …………………………….. Postre o café, pan y vino […]

Ensalada de pasta (queso fresco,aceitunas,oregano) Crema fina de legumbres y verduras con picatostes Fideua mar y montaña con ali-oli Alcachofas salteadas con patatas y refrito ……………………………… Revuelto de patata confitada,hongos y gambas Codillo al ajo-tomillo con patata rota y su jugo Lomos de cabracho y salsa de cava y alcaparras ¼ de conejo al horno […]