Pastel de puerro y esparrago blanco con sus salsa (plato frio) Tartar de salmón marinado (ensalada) Sopa de pescado Spaghetti con piamontesa y bonito en conserva Menestra de verduras ……………………………… Timbal de patata, pierna de cerdo y hongos, jugo de carne y ensalada de frutas Limanda rebozada y pimientos rojos San Jacobo relleno de champis […]

Pastel de puerro y esparrago blanco con sus salsa (plato frio) Cocido de alubias tolosanas con chorizo Arroz negro de sepia Alcachofas salteadas con jamón y refrito de naranja y pan de aldea ……………………………… Tarta hojaldrada monalisa con chistorra y huevos potxé Codillo de ibérico asado a baja Tº, su jugo y patata rota Bacalao […]

Plato de escabeches marineros con espinacas fritas y vinagreta de piñones (ensalada Cocido de garbanzos con morcilla Macarrones carbonara Berenjena al horno con refrito de ajetes frescos ……………………………… Cazón en adobo frito con ensalada Muslo de pollo asado con ragout de hongos y patata Lomos de merluza plancha, refrito concasse y piperrada Hígado de ternera […]

Empanada casera de pulpo con mahonesa de pimentón Putxero de patatas en salsa verde Arroz al horno con manitas de cerdo y chistorra Guisantes a la cazuela con gulas y huevo potxé ……………………………… Lenguado relleno de verduritas y gambas con mariscada Albondigas de ternera en salsa con patatas Locha al aroma de limón con panaderas […]

Salmorejo guarnecido Ensalada de txopitos y patatas risoladas bravas Cocido de potxas blancas con pato desmigado Ravioli de carne, salsa pommodoro y crema de provolone Acelgas rehogadas con refrito y patata ……………………………… Escalope de guiarra con patatas fritas Tortilla de patata con hongos y berza Galantina de bacon, queso, pechuga de pollo y cebolla confitada […]