La Roca del Fraile

Archives: mayo 2011

10 de Mayo 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Salmorejo frío con guarnición ·    Salpicón de papas y garbanzos aliñaos con vinagreta de panceta ·    Sopa de pescado ·    Tallarines salteados con champis y salsa amatriacciatta ·    Crepe relleno de jamón dulce con bordelesa ……………………………….. ·    Hígado de ternera encebollado con mermelada de pimientos rojos ·    Centros de merluza al txakoli con mejillones […]

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09 de Mayo 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Ensalada de gulas al ajillo ·    Putxero de patatas guisadas con chorizo ·    Arroz en paella ·    Vainas al vapor con patatas y refrito ……………………………….. ·    Muslo de pollo a la cazuela con salsa de aceitunas y frutos secos ·    Tortilla de bonito con patata y verdura ·    Escalopines de ibérico al oloroso con […]

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07 de Mayo 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Pastel de txangurro con salsa tártara y mahonesa  de gazpacho ·    Marmitako de bonito ·    Menestra de verduras ·    Macarrones a la carbonara ·    Salmorejo fresquito con su gaurnicion ……………………………….. ·    Lenguado plancha con panaderas ·    Zancarrón del cocido en salsa española ·    Bacalao rebozado en salsa verde guarnecida ·    Torrija de pato confitado […]

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06 de Mayo 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Pastel de txangurro con salsa tártara y mahonesa  de gazpacho ·    Cocido de alubias tolosanas con chorizo ·    Crema fina de verduras y hortalizas ·    Macarrones a la carbonara ·    Trinchat de acelgas sobre salsa de tomate ……………………………….. ·    Tajine de pollo (alitas y cus-cus) ·    Escalope de lomo relleno de espinacas y patatas […]

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05 de mayo 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Ensalada de ahumados y encurtidos ·    Cocido de alubias tolosanas con chorizo ·    Arroz meloso de ajo-arriero de chipirón con gambas y pulpo ·    Menestra de verduras ……………………………….. ·    Torrija de pato confitado con manzana y pasas, jugo de sus carcasas y patatas ·    Koskera de bacalao en salsa verde ·    Codillo de ibérico […]

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