Ensalada de queso fresco,pera,rucula con vinagreta de membrillo Cocido de alubias tolosanas con morcilla Macarrones “amatracciatta” Coles de bruselas al vapor con patatas y refrito ……………………………… Lomos de atun rebozado y salsa de tomate guarnecido Codillo asado,su jugo y patata rota Centros de merluza a la plancha con bilbaina y panaderas Bajitas de pechuga de […]

Ensalada de gulas y crudites de verduras con ali-oli de lima Crema fina de legumbres y verduras con picatostes Guisantes salteados con jamón dulce Arroz pilaw,huevo a 65º y salsa de tomate ……………………………… Muslo de pollo asado a la cerveza con patatas fritas Bacalao bizkaina con piperrada Kabratxo plancha con patata confitada y jugo de […]

Empanada de pulpo con mayonesa de pimentón dulce Cocido de alubias blancas con marinera de almejas Pencas al graten con panceta y almendras Espaguetis con pisto atomatado y bonito ……………………………… Tortilla de patatas tradicional Pernil asado,crema de patata y su jugo Laminas de hígado frito con pan y encebollado Lomos de merluza plancha con panaderas […]

Cogollos de tudela y vinagreta de salmón en ensalada Cocido de alubias tolosanas con costilla Fideua a banda con ali-oli Plato de verduras con bechamel ……………………………… Sepia estofada en salsa negra Bombón hojaldrado de ibéricos,jugo de carne y cerillas Lenguado frito molinera con ensalada Burritos de pollo y piperrada Lomos de atún rebozado salsa de […]

Pastel de kabra-ROCA en ensalada Crema fina de calabaza con picatostes Alcachofas al vapor con refrito de pan y aceite de naranja Macarrones de la “amama”(salsa tomate,bechamel,chorizo y queso rallado) ……………………………… Sepia a la brasa con estofado de hongos y panceta Albóndigas de ternasco en salsa Huevos “pa romper”,gratinados, con patata confitada y bacon a […]