Ensaladilla rusa Ensalada mixta Salpicon templado de garbanzos y pulpo Arroz pilaw,huevo a 65º y salsa de tomate Panache de verduras ……………………………… Txitxarro plancha con ensalada Fajitas de guiarra fritas con reducción de oporto y papas Pimientos rellenos de bacalao y gambas en salsa verde Muslitos de pato confitados,puré de calabaza y manzana risolada …………………………….. […]

Ensalada de patata y jamón asado y salsa vitelo-tonato Patatas en salsa verde Raviolis de carne,salsa matricciana y pesto de albahaca Berenjenas rellenas de su pisto ……………………………… Albóndigas de bacalao salsa de mariscos Zancarron al graten,crema de hongos y cerillas Lomos de atún rebozado y salsa de tomate Cabezada de lomo,puré de tubérculos confitados,jugo de […]

Lomo de atún escabechado con verduras y cítricos en ensalada Crema fina de calabaza y croquetas de queso crema y cebollino Macarrones “de la amama”(bechamel,chorizo,salsa de tomate y queso) Cardos a la navarra y toque de bizkaina ……………………………… Tortilla de patata confitada,ajetes trigueros y gambas Muslo de pollo asado a la cerveza y papas Gallo […]

Ensalada de ave y escabache de verduras al chocolate Ensalada mixta Patatas guisadas con chorizo Arroz con zancarron y pikillos Menestra de verduras ……………………………… Brochetas de lenguado,salsa de yogur y cerillas Cazón adobado y frito con ensalada Alitas de pollo fritas con papas Lasagña de pato y verduras,lacada y con jugo de sus carcasas Kabratxo […]

Ensalada de muslito de pato y escabache de verduras al chocolate Cocido de lentejas con costrones de pan de pasas Rissotto de pasta,verduras y jamón Panache de verduras y refrito de jamón ……………………………… Costilla glaseada,salsa agridulce y arroz tres delicias Merluza rebozada con pikillos y ali-oli Huevos a la flamenca Hamburguesa de ternasco con sus […]