La Roca del Fraile

Author Archives: La Roca del Fraile

27 de septiembre 2011, Menu del Dia

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·    Salpicón de garbanzos sobre salmorejo guarnecido (ensalada) ·    Patatas a la importancia ·    Arroz meloso de verduritas de temporada y chipirón ·    Dueto de coliflores gratinado sobre bizkaina ……………………………….. ·    Rape rebozado en salsa verde ·    Jamón asado, su jugo y parmentier de panceta ·    Zapatero en salsa de tomate ·    Albóndigas de ave […]

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26 de septiembre 2011, Menu del Dia

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·    Pastel de txangurro y kabratxo en ensalada ·    Crema fina de calabacín con picatostes ·    Tallarines con bongole de mejillón de roca ·    Guisantes estofados a la francesa ……………………………….. ·    Muslo de pollo asado con cerveza irlandesa y patatas fritas ·    Tortilla de patata y pisto de morcilla ·    Torrija de manitas deshuesadas y […]

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24 de septiembre 2011,Menu del dia

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Ensalada mixta Cocido de alubias tolosanas con chorizo Arroz a la cubana Judías verdes al vapor con patatas y refrito ……………………………….. Carrilleras de ibérico estofadas a la antigua sobre tallarines de patata a la carbonara Escalope de guiarra con patatas Hamburguesa casera de ternera en menestra con patatas Lubineta a la plancha con panaderas …………………………………………. […]

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23 de septiembre 2011,Menu del dia

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  Montadito de patata, tomate natural y bonito en conserva Cocido de alubias tolosanas con chorizo Arroz a la cubana Judías verdes al vapor con patatas y refrito ……………………………….. Carrilleras de ibérico estofadas a la antigua sobre tallarines de patata a la carbonara Taco de salmón sobre pisto de calabacin, su jugo y compota de […]

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22 de septiembre 2011,Menu del dia

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Ensalada de pollo crocante”Nagoya”, naranja y aliño suave de mostaza Garbanzos salteados con migas, chistorra y morcilla con su crema Lasagña casera boloñesa Alcachofas salteadas con jamón ……………………………….. Huevos escalfados con crema de foie y jamón Tacos de pavo guisado Sapito rebozado en salsa americana Lomo de cerdo breseado con puré de patata y su […]

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