La Roca del Fraile

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12 de noviembre 2011,Menu del dia

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  Salpicón de papas aliñas (ensalada) Cocido de alubias blancas  con chorizo Rissoto de costillar de ibérico Alcachofas estofadas en salsa verde ……………………………….. ·    Tacos de cochinillo fritos al ajo-perejil con patatas fritas Nido de patata relleno de huevo y txarriki con tomate guarnecido Fajitas de ibérico con champis salteados y patata Lomos de sardina […]

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Vinos con Alma

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Ayer en el Teatro Campos se celebró la Wine Party Vinos con alma organizado por Manu Martín y por supuesto La Roca del Fraile estuvo presente. Nos juntamos mucha gente del sector Alberto Zuloaga maestro de los fogones, viviendo una segunda juventud. Mikel del Restaurante Atea, Jonathan del Viejo Zortzi, etc……. Muy interesantes los vinos […]

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11 de Noviembre 2011, Menu del Dia

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·    Salpicón de papas aliñas (ensalada) ·    Cocido de alubias tolosanas con chorizo ·    Canelones bolognesa ·    Acelgas con patatas y refrito de ajo ……………………………….. ·    Flamenquines de york y queso con patatas fritas ·    Fajitas de ibérico con champis salteados y patata ·    Lomos de sardina fritos en tempura con ensalada de escarola ·   […]

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10 de Noviembre 2011, Menu del Dia

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·    Pechuga de pollo al curry y guacamole de manzana (ensalada) ·    Cocido de garbanzos con chorizo ·    Paella mixta Valenciana ·    Pastel de berenjena con crema ahumada de queso fresco y tosta de anchoa en salazón ……………………………….. ·    Albóndigas de ternera en su salsa ·    Tacos de pavo salteados con hongos y patatas ·   […]

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09 de Noviembre 2011, Menu del Dia

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·    Ensaladilla rusa ·    Crema fina de calabaza y lascas de bacalao ·    Spaghetti carbonara ·    Guisantes salteados con jamón dulce ……………………………….. ·    Torrija de pato confitado con manzana, jugo de sus carcasas y patatas ·    Cabratxo a la espalda con panaderas ·    Cochinillo frito al ajo –perejil y patatas fritas ·    Sepia brasa con […]

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