La Roca del Fraile

Author Archives: La Roca del Fraile

27 de Febrero 2012, Menu del Dia

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·   Ensalada de gulas, setas y piqullos ·    Putxero de patatas a la marinera ·    Macarrones carbonara ·    Menestra de verduras ……………………………….. ·    Tortilla de patata confitada y sacramentos ·    Jamón asado, su jugo y pure de patata ·    Plato de sepia estofada en salsa negra con cus-cus de piñones y almendras ·    Cordón bleu […]

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25 de Febrero 2012, Menu del Dia

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Ensalada templada de bacalao y gulas con verduritas en escabeche ·    Plato de garbanzos con berza y su sopa ·    Arroz de pulpo y mejillones ·    Verduras salteadas al ajillo ……………………………….. ·    Bombón de hojaldre relleno de ragout de ternera su jugo y patatas ·    Merluza rebozada, compota de tomate y ensalada con vinagreta de […]

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Primer curso temático de Arroces de La Roca

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Después de muchos años con la idea rondando la cabeza, os anunciamos con mucha ilusión, que el próximo día 10 de Marzo celebramos el primer concurso temático de arroces de La Roca. Será una jornada lúdica en la que podremos aprender, de forma amena y divertida, el arte de la cocina con arroz. Nuestro equipo […]

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24 de Febrero 2012, Menu del Dia

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Ensalada de cangrejo y crudite de verduritas encurtidas ·    Sopa castellana con desmigado de ave ·    Crema fina de verduras y legumbres con picatostes ·    Macarrones carbonara ·    Panache de verduras ……………………………….. ·    Envoltini de hojaldre y ternera con cus-cus y piñones ·    Rodaballo al horno con guarnición ·    Costillar de ibérico, su jugo y […]

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23 de febrero 2012, Menu del Dia

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·   Pechuga de pollo asada con compota de frutas y verduras (ensalada nueva, plato frio) ·    Cocido de alubias rojas con chorizo ·    Arroz meloso de pulpo, chopitos fritos y mermelada de cebolla ·    Berenjena a la brasa con provenzal de ajetes, setas y piperrada de patata (plato nuevo) ……………………………….. ·    Brocheton en adobo casero […]

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