La Roca del Fraile

Author Archives: La Roca del Fraile

19 de Mayo 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Ensalada de frutas de temporada con gambas, cangrejo y mahonesa de Oporto al foie ·    Crema fría de puerros con tropezones de trigueros ·    Patatas a la importancia ·    Macarrones con crema de hongos y pulpo ·    Pastel gratinado de acelgas ……………………………….. ·    Tortilla de ajetes tiernos y gambas ·    Timbal de pato confitado […]

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18 de Mayo 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Cocktail de pasta tricolor con cangrejo (plato frio) ·    Vichissoise tibia de espárragos ·    Arroz de campo con liebre deshuesada y verduritas ·    Pisto manchego ……………………………….. ·    Salteado de pollo y verduritas con salsa española ·    Centro de merluza koskera ·    Lengua de ternera villeroy (empanada y bechamel) con patatas fritas ·    Lenguado plancha […]

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17 de Mayo 2011, Menu del Dia

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·    Ceviche de sardinas sobre patata asada, brioche frito de piquillos y teja de queso ·    Garbanzos estofados con hongos, berenjena y gambas ·    Spaghetti milanesa y crema de gorgonzolla ·    Espinacas salteadas con panceta y patata ……………………………….. ·    Codillo de ibérico glaseado, su jugo y patata rota ·    Kabratxo plancha con trinchat, ajo blanco, […]

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16 de Mayo 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Pudín de espárragos blancos ·    Cocido de lenteja pardina con chorizo ·    Arroz meloso de mejillón de roca ·    Cazuelita de guisantes estofados con jamón ……………………………….. ·    Conejo asado al ajillo con patatas rusticas ·    Lenguado rebozado y vinagreta de txangurro ·    Muslo de pollo a la cerveza con patatas ·    Huevos a la […]

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13 de Mayo 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Ensaladilla rusa casera ·    Cocido de alubias rojas con chorizo ·    Canelones bolognesa con salsa de tomate ·    Guisantes salteados con jamón dulce ……………………………….. ·    Escalope de guiarra con patatas fritas ·    Lomos de sardina sobre pisto de panceta y berza ·    Salteado de pavo con verduritas ·    Mojarra plancha con patatas panaderas …………………………………………. […]

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