La Roca del Fraile

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26 de octubre 2018,Menu del dia

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Ensalada de crudites de verduras Cocido de lentejas con costilla y chorizo Plato de arroz Paninni de la huerta al graten sobre salsa de tomate —————- Lubineta a la espalda y patatas panaderas Txerry-txuleta a la plancha con patatas frita Lenguado frito a la molinera con salsa tártara Bombom hojaldrado de estofado de ternera sobre […]

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25 de octubre 2018,Menu del dia

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Pastel de kabratxo,teja de trigo y cebolla crujiente Crema de calabaza y sus picatostes Pasta a la “putanesca” Teja de verduras braseadas —————- Tortilla de patata confitada y atún desmigado Sepia a la brasa y estofado de hongos y panceta Tacos de costillar frito al ajo-perejil Contra asada,su jugo y crema de papas ————— Postre […]

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24 de octubre 2018,Menu del dia

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Carpaccio de tomate natural,queso fresco y frutos de la huerta Cocido de alubias blancas con chorizo Alcachofas al vapor con patatas y refrito de ajo-jamón Arroz “del señoret” —————- Pescado fresco del día con guarnición de ensalada 1/4 de conejo al horno con patatas risoladas Tacos de cazón a la plancha sobre panaderas y refrito […]

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23 de octubre 2018,Menu del dia

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Ensalada de crudites de verduras y surimi Patatas a la riojana Coles de bruselas estofadas sobre salsa española Macarrones “Alfredo” y huevo a 65º —————- Pescado fresco del día con guarnición de panaderas San jacobo relleno de deuxelle de champis con papas fritas Lenguado frito a lo provenzal con vinagreta de moluscos Muslo de pollo […]

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22 de octubre 2018,Menu del dia

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Pastel de merluza y salsa tártara Cocido de lentejas con costilla Coliflor al vapor con patatas y refrito de ajo Arroz de pollo y hongos —————- Pimientos rellenos de bacalao y gambas salsa bizkaina Tortilla de patata tradicional Tacos de pavo entre piperrada sobre salsa de tomate Fajitas de guiarra,reducción de P.X ————— Postre o […]

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