La Roca del Fraile

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13 de enero 2020,Menu del dia

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Huevos rellenos de mousse de surimi Cocido de lentejas con chorizo Macarrones a la carbonara Coliflor al vapor con patatas y refrito de ajo ……………………………….. Tortilla de patata y bonito en conserva Lomos de merluza a la koskera Trasero de pollo asado con patatas fritas Filete de guiarra a la plancha con patatas fritas …………………………………………. […]

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09 de enero 2020,Menu del dia

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Ensalada de puerros asados Paste de bacalao y su vinagreta Cocido de alubias tolosanas,sacramentos Plato de arroz Borrajas estofadas con champis y berenjena ……………………………….. Tortilla de patata tradicional Cazón frito sobre salsa de tomate y patatas cuadro Timbal de bacalao,su pisto y huevo a 65º San jacobo relleno de bechamel de txampis con papas fritas […]

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09 de enero 2020,Menu del dia

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Pastel frio de bacalao y su vinagreta Zurrukutuna Crema fina de legumbres y verduras Arroz negro de sepia y ali-oli Espinacas a la crema ……………………………….. Huevos al plato Tintoreta adobada,chips de patata y mayonesa aligerada Codillo asado y glaseado,patatas gajo y tximitxurri Filetes ruso de ternera,salsa de champis y crema de papas …………………………………………. Postre, pan […]

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07 de enero 2020,Menu del dia

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Puerros cocidos y rellenos de surimi Patatas guisadas con rape Borrajas al vapor con patatas y refrito de ajo Rissotto de pulpo y hongos ……………………………….. Timbal de bacalao con su pisto y huevo a 65º Escalopines de cerdo al jerez con papas fritas ¼ de conejo asado con patatas gajo Tacos de sepia al ajo-perejil […]

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07 de enero 2020,Menu del dia

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Ensaladadilla de arroz pilaw Zurrukutuna de bacalao Vainas al vapor con patatas y refrito de ajo-jamón Macarrones y salsa aurora ……………………………….. Txerry-txuleta a la plancha con papas y pimientos verdes Merluza rebozada y salsa tártara Bombom hojaldrado de ropa vieja y salsa de tomate Revuelto de ajetes,trigueros y gambas …………………………………………. Postre, pan y vino

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