Salmorejo de tomates asados y guarnición Sopa tibia de calabaza y falso rissotto Alcachofas con patatas,refrito de naranja y toffe de foie Arroz meloso de pernil y pikillos ……………………………….. Bacalao rebozado y salsa de tomate Escalope de guiarra con papas fritas Fritura de tacos de costillar de cerdo al ajo-perejil Huevos rellenos de jamón y […]

Ajo-blanco con tosta de pisto y antxoas marinadas Alubias rojas tolosanas con chorizo Panache de verduras atomatada y huevo 65º Tortellinis de carne,sopa de queso y pesto de pomodoro y nueces ……………………………….. Cazón rebozado y escalibada Txerry-txuleta plancha con papas fritas Lomos de merluza y salsa de mejillones Villarroy de muslo de pavo ,jugo de […]

Jamoncito de pollo escabechado con sus verduritas sobre tartar de tomate y calabazin Patatas salsa verde con ajetes frescos y gulas Quiche de espinacas frescas en “cocotte” Arroz en paella ……………………………….. Pescado fresco del día con guarnición Tacos de pavo en salsa con papas Tiras de sepia estofada con hongos y patatas cuadro Guiso de […]

Pastel de merluza con nahazte de lechugas Crema de calabaza y bacalao pilpileando Trinchart de acelgas con cebolleta y sopa de zanahorias Espaguetis a la carbonara ……………………………….. Gallo plancha y refrito de tomate-ajo Tortilla de atún y pikillos asados Muslo de pollo a la cerveza con papas fritas Filete de guiarra con parmentier de patata […]

Ensaladilla peruana Cocido de alubias blancas y ajo-arriero bacalao Judías verdes al vapor con patatas y refrito de ajo Arroz meloso de costillar y mix de hongos ……………………………….. Lenguado relleno de frutos de mar,salsa de morrones Desmigado de cerdo “thay”y papas Albóndigas de ternasco en salsa con papas cuadro Pimientos rellenos de bacalao y gambas […]