La Roca del Fraile

Archives: diciembre 2011

20 de Diciembre 2011, Menu del Dia

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·    Pastel de txangurro en ensalada ·    Cocido de garbanzos con morcilla de arroz ·    Tallarines con verduritas y pollo estilo korma ·    Vainas al vapor con patatas y refrito ……………………………….. ·    Guisado de ternera ·    Palitos de lenguado fritos en tempura con salsa de tomate ·    Tacos de pavo salteados con hongos y panceta […]

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19 de Diciembre 2011, Menu del Dia

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·    Ensalada de jamón y puerros con ali-oli ·    Crema fina de calabaza con picatostes ·    Arroz de sepia con salsa americana ·    Coliflor al graten con panceta ……………………………….. ·    Tortilla paisana de verduritas y gambas y tomate concasse ·    Filete de merluza y vinagreta guarnecida ·    Crepe de York y queso con veloute de […]

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17 de diciembre 2011, Menu del Dia

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·    Ensaladilla tropical de arroz ·    Crema fina de legumbres y verduras ·    Risoto cremoso de verduritas ·    Pizza calzone de espinacas a la crema con carbonara ·    Menestra de verduras ……………………………….. ·    Zapatero rebozado en salsa de piquillos ·    Lubineta plancha con panaderas ·    Milhojas de berenjena gratinado con picadillo de zancarrón del cocido […]

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16 de Diciembre 2011, Menu del Dia

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·    Ensalada de lomo asado vitel-tone ·    Cocido de tolosanas con chorizo ·    Arroz a la cubana ·    Pizza calzone de espinacas a la crema con carbonara ……………………………….. ·    Zapatero rebozado en salsa de piquillos ·    Redondo de ternera, su jugo y pure de patata ·    Kabratxo al horno con patatas panaderas ·    Costillar de […]

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15 de Diciembre 2011, Menu del Dia

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Ensaladilla de patata, blanco de puerro y jamón Sopa casera de pescado Lasagna artesana de bonito con salsa aurora (bechamel y tomate) Habitas estofadas y veloute de jamón ………………………………..   Huevos mollet en cocotte de hojaldre y compota de setas y calabacín Lengua de ternera en su salsa con jardinera de guisantes y patatas cuadro […]

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