La Roca del Fraile

Menú del día

06 de Marzo 2012, Menu del Dia

Publicado

·   Ensalada de mar y montaña ·    Sopa melosa de rabo de buey con panaderas ·    Risoto de verduritas de temporada ·    Plato de habitas estofadas ……………………………….. ·    Rulo de merluza relleno de gambas y cangrejo con salsa negra ·    Callos a la bizkaina ·    Arrain-gorri plancha con sofrito concasse y ensalada ·    Muslo de […]

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05 de Marzo 2012, Menu del Dia

Publicado

·   Vichisoise tradicional con picatostes de calabaza (plato frio) ·    Marmitako de bonito ·    Spaghetti con piamontesa ·    Alcachofas estofadas con hongos y jamón ……………………………….. ·    Plato de huevos a 65º, tallarines de begi-handi y parmentier de patata ·    Brazuelo de ternera breseado, su jugo y patata fritas ·    Lenguado frito a la provenzal con […]

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05 de Marzo 2012, Menu del Dia

Publicado

·   Vichisoise tradicional con picatostes de calabaza (plato frio) ·    Marmitako de bonito ·    Spaghetti con piamontesa de bonito ·    Alcachofas estofadas con hongos y jamón ……………………………….. ·    Plato de huevos a 65º, tallarines de begi-handi y parmentier de patata ·    Brazuelo de ternera breseado, su jugo y patata fritas ·    Lenguado frito a la […]

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03 de marzo 2012,Menu del dia

Publicado

Espaguetis con gulas y champis  Pastel frio de cabra roca en ensalada Patatas a la marinera Crema fina de legumbres y verduras con picatostes Guisantes salteados con panceta y huevo potxe ………………………………..   Laminas de ibérico fritas a la naranja y soja Sepia en salsa negra con su guarnición Albóndigas de ternasco en salsa San […]

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02 de Marzo 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Tartar de arroz bomba, tomate y piñones (plato frio) ·    Cocido de alubias tolosanas con chorizo ·    Fideua mixta de mar y montaña ·    Guisantes estofados con huevo potxé ……………………………….. ·    Chuleta de cerdo plancha con patatas fritas ·    Tempura de sardinas con ensalada ·    Fajitas de pollo encebolladas con pure de patata y […]

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