Chopitos fritos en ensalada con patata rota aliñada Cocido de garbanzos con ajo-arriero de bacalao Arroz meloso de zancarron del cocido y pimientos asados Tarta sable de verduritas salteadas con romescu ……………………………… Plato de callos bizkaina con patatas Tortilla de champiñon y jamón dulce con txapela Chuletillas de pavo al ajo-perejil y patatas fritas Gallo […]

Vichissoise de esparrago, picadillo de jamón y huevo (plato frio) Marmitako de bonito Lasagna casera bolognesa Vainas cocidas a la antigua y sopa de su cocido ……………………………… Pastel de canard, verduritas y patata, jugo ligado y cubitos de manzana risolada Txitxarro plancha con refrito y panaderas Hígado de ternera encebollado a las finas de hierbas […]

Vichissoise de puerro, picadillo de jamón y huevo (plato frio) Marmitako de bonito Lasagna casera bolognesa Vainas cocidas a la antigua y sopa de su cocido ……………………………… Pastel de canard, verduritas y patata, jugo ligado y cubitos de manzana risolada Txitxarro plancha con refrito y panaderas Hígado de ternera encebollado a las finas de hierbas […]

Gñoquis de patata en ensalada con nahazte de lechugas Crema fina de lenteja pardina, minestrone de calabaza, confit de pato desmigado y costrones de pan Arroz meloso de mejillón de roca Guisantes salteados con jamón Crepe de ragout de espinacas y gambas con sopa de hongos ……………………………… Guisado de ternera tradicional con fritada de verduras […]

Ensalada de mar y montaña con verduritas escabechadas Putxero de patatas en salsa verde Macarrones con carbonara de hongos y panceta tostada Crepe de ragout de espinacas y gambas con sopa de calabaza ……………………………… Pollo asado al ajillo con patata rota Bacalao bizkaina, pisto de calabacin y crujiente de puerro Lengua de ternera rebozada, salsa […]