Salmorejo casero guarnecido Patatas guisadas con bacalao ajo-arriero Espaguetis “funghi” Brocoli al vapor con patatas y refrito ……………………………… Tacos de pavo guisados y patatas cuadro Lenguado frito a lo provenzal,puré de ajo y patatas cerilla Codillo al horno sobre patata rota y su jugo Karatxo plancha a la bilbaina con panaderas …………………………….. Postre o café, […]

Ensalada de puerros a la parrilla,picadillo de jamón y vinagreta tradicional Crema fina de legumbres y verduras con picatostes Arroz meloso de costillar desmigado y pikillos Alcachofas y gulas en salsa verde ……………………………… Muslo de pollo asado a la cerveza y patatas fritas Merluza rebozada con salsa tártara y cerillas Tortilla de patata confitada con […]

Pez sierra escabechado en ensalada Cocido de alubias tolosanas con chorizo Macarrones con piamontesa y panceta Coles de Bruselas al vapor con patatas y refrito ……………………………… Secreto ibérico, jugo de carne y patatas fritas Verdel a la prebe con ensalada Bombón hojaldrado relleno de pavo estofado y patatas Atún rebozado y salsa de tomate Alitas […]

Ensalada de pasta guarnecida con salsa rosa Putxero de garbanzos con chorizo Arroz en paella Fideua a banda con ali-olí Pisto bilbaina ……………………………… Tortilla de patata y piquillos Pechuga de pollo rellena de jamón de bodega y queso, crema de roquefort y patatas Merluza plancha, berenjena atomatada y caldo ligado de sus raspas (espinas) Callos […]

Huevos rellenos de mousse de bonito en ensalada Putxero de patatas con chorizo Arroz en paella Guisantes estofados con jamón dulce ……………………………… Costillar glaseado, patata mortero y piquillos Verdel plancha refrito concasse y ensalada Secreto ibérico, jugo de carne y patatas Sepia estofada a la antigua (en su tinta) y humus …………………………….. Postre o café, […]