Tacos rellenos de ave y manzana con guacamole Patatas a la riojana Arroz con costillar y pikillos Guisantes salteados con patatas y jamón dulce con huevo a 65º —————- Lubineta a la espalda con guarnición Pimientos del piko rellenos de estofado de ternera con salsa de tomate Sepia guisada entre hongos y panceta Txerry-txuleta a […]

Ensalada de cogollos,gulas y pikillos con mayonesa de queso azul Cocido de alubias tolosanas con chorizo Macarrones al pesto con bacon y pincelada de tomate Alcachofas salteadas con jamón,refrito de naranja y pan de aldea —————- Tortilla de patata confitada y bonito en conserva Muslo de pollo asado con patatas fritas San jacobo relleno de […]

Salpicon de garibolos Cocido de lentejas con chorizo Plato de pasta “amatriciana” Trinchart cremoso de acelgas —————- Bacalao a la plancha,refrito bilbaina y panaderas Cabezada de lomo fresco (adobado) a la plancha con papas Kabratxo a la espalda con ensalada Redondo de ternera en salsa con papas fritas 11,35 € (iva incluido)

Ensalada de queso fresco,canónigos,piñones con mermelada de tomate y jamón Ensaladilla de arroz Marmitako de verdel de temporada Tallarines a la carbonara Berenjenas rellenas de su pisto con salsa perigord Fideua negro de sepia con ali-oli y curry de coliflor —————- Taco de bacalao “skrei” a la plancha y pisto bizkaina Tortilla de patata confitada […]

Salmorejo guarnecido de salpicon de garibolos Veloute de rabo de buey estofado (sopa cremosa) guarnecido con panaderas y cebolla Arroz a la cubana con huevo a la plancha Coliflor estofada con patatas sobre su crema —————- Kabratxo a la espalda con guarnición Pernil asado,su jugo y papas Cazón adobado y frito con ensalada Escalope de […]