La Roca del Fraile

Menú del día

06 de septiembre 2017,Menu del dia

Publicado

Taco de guacamole con antxoas marinadas Crema tibia de puerros con jamón dulce salteado Macarrones con albondiguillas de ternera y salsa de tomate Alcachofas fritas con jamón y toffe de zanahoria y foie —————- Trucha a la navarra Fajitas de pollo salteado con soja-naranja y papas Palometa rebozada sobre crema de mariscos guarnecida Guisado de […]

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05 de septiembre 2017,Menu del dia

Publicado

Huevos rellenos de mousse de surimi Patatas guisadas con chorizo Caldereta de verduritas y pollo desmigado Coliflor al vapor con patatas y refrito de panceta —————- Lubineta a la espalda con guarnición Lasagña de pato,manzana lacado,jugo de sus carcasas y confitura de pera Lenguado frito a lo provenzal,caseina de ajos y patatas cerilla Zancarron del […]

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04 de septiembre 2017,Menu del dia

Publicado

Salmorejo de pimientos morrones asados y su tapenade Cocido de alubias tolosanas con sacramentos Macarrones salteados con champis al ajillo Guisantes salteados con gambas a la marinera —————- Tortilla de patata tradicional (con o sin cebolla) y ali-oli de alegría Tacos de costilla en salsa con papas ¼ de conejo a la cazadora con patatas […]

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01 de septiembre 2017,Menu del dia

Publicado

Salpicon de garibolos y panceta tostada Crema fina de legumbres y verduras con picatostes Rissotto de verduritas de temporada y pollo breseado Panache de verduras y refrito de ajos —————- Pescado fresco con guarnicion Tacos de costilla en salsa con patatas cuadro Escalope de guiarra con patatas fritas Albóndigas de pollo en salsa de tomate […]

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31 de agosto 2017,Menu del dia

Publicado

Gazpacho de calabaza y “ferreros” de queso crema Patatas a la importancia Panache de verduras salteadas con refrito de ajo Arroz negro de sepia y pesto de rucula —————- Taco de bonito plancha,refrito bilbaina,panaderas y salsa tomate Revuelto de hongos,bacon en cestillo de pan y ali-oli Escalope de guiarra con patatas fritas Laminas de hígado […]

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