La Roca del Fraile

Menú del día

31 de Octubre 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Brandada de bacalao, con escalibada, sardina escabechada y germinados (plato frio) ·    Crema fina de calabacín con toque de torta del casar y picatostes de pan de aldea ·    Risoto de verduritas de otoño y jamón de bodega ·    Vainas al vapor con patatitas y refrito ……………………………….. ·    Lomo breseado, su jugo y pure […]

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29 de octubre 2011,Menu del dia

Publicado

  Ensalada de arroz caribeña Cocido de potxas blancas con calamar pasta con champis al ajillo Menestra de verduras en salsa española de calabaza ………………………………..   Pimientos rellenos de bacalao y gambas Huevos fritos con jamon y patatas Zancarrón del cocido entre tomate casero Merluza rebozada con estofado de patata y hongos                                                               ………………………………………….                         […]

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28 de Octubre 2011, Menu del Dia

Publicado

·  Papas aliñadas en ensalada ·  Cocido de alubias tolosanas con chorizo ·  Spaghetti con champis al ajillo ·  Menestra de verduras con salsa española —————————————– ·  Crepineta de ratatuille de ternera y berenjena con matricciatta y parmentier de queso ·  Cabratxo al horno con verduras asadas · Tacos de pavo salteados con salsa de […]

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27 de Octubre 2011, Menu del Dia

Publicado

·  Pastel de bacalao con ensaladade judias verdes y aceitunas negras con ali-oli de membrillo ·  Sopa gratinada de cebolla a la francesa ·  Arroz al horno con embutidos · Hojaldre relleno de espinacas con 2 salsas (zanahoria e Idiazabal) ———————————————————- ·  Pollo al ajillo con patatas fritas · Sepia brasa con refrito de patata […]

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24 de Octubre 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Coca de bonito con tapenade de anchoas y vinagreta de naranja ·    Cocido de alubias blancas con chipirón ·    Arroz de costilla de ibérico con hongo Shitake ·    Plato de cardos y guisantes estofados ……………………………….. ·    Pechuga de pollo plancha con patatas fritas ·    Merluza a la romana con pimientos rojos ·    Tortilla paisana […]

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