La Roca del Fraile

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03 de Octubre 2012, Menu del Dia

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·    Brochetas de melón con jamón con sopa ligera de ajo-blanco (plato frio) novedad ·    Cocido de fabes blancas con estofado de sepia ·    Spaghetti con almejas y crema fina de puerro a las hierbas novedad ·    Plato de guisantes salteados con piquillos, jamón y ali-oli casero ……………………………… ·    Lomos de verdel con escabeche de […]

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3 de Octubre 2012, Menu del Dia

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Brochetas de melón con jamón con sopa ligera de ajo-blanco (plato frio) novedad Cocido de fabes blancas con estofado de sepia Spaghetti con almejas y crema fina de puerro a las hierbas novedad Plato de guisantes salteados con piquillos, jamón y ali-oli casero   ………………………………   Lomos de verdel con escabeche de cítricos novedad Teriyaki […]

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02 de Octubre 2012, Menu del Dia

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·    Salpicón de langostinos y mejillones con crudite de verduritas (plato frio) ·    Cocido de lentejas con chorizo ·    Arroz de vegetales al curry (vegetariano) ·    Plato de judías verdes salteadas con panceta y patata ……………………………… ·    Lirios rebozados y salsa tártara ·    Lomo adobado relleno de piña natural, reducción de su jugo, nueces garrapiñadas […]

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VUELTA AL COLE, VUELTA A EMPEZAR

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Día 1 de octubre. Otra  hoja del calendario arrancada. Otoño………. El verano se ha ído poco a poco, casi sin darme cuenta. Todo el paisaje está adquiriendo tonalidades ocres y rojizas y el suelo cubierto de hojas. Tiempo de setas y hongos, de nueces, avellañas, castañas, etc… Tiempo de cosecha y de vendimia. Las mañanas […]

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01 de Octubre 2012, Menu del Dia

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·    Salmorejo con guarnición ·    Ensalada de cogollos de Tudela al limón, rabanitos, pepino y salsa cesar ·    Crema fina de calabaza con gambas confitadas y cebollino ·    Macarrones gratinados con champis y jamón ·    Alcachofas salteadas con patatas y refrito ……………………………… ·    Merluza a la romana con pimientos rojos ·    Estofado de pavo con […]

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