La Roca del Fraile

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17 de septiembre 2014,Menu del dia

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Cogollos de tudela , salteado de gulas y ajetes fresos con tapenade de aceitunas negras Salpicon de garbanzos con panceta y gambas Guisantes estofados con jamón dulce Arroz meloso de costillar y pikillos Arroz en paella ……………………………… Gallo plancha con ensalada Lomo de cerdo relleno de deuxelle de champis con patatas fritas Zapatero rebozado con […]

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16 de septiembre 2014,Menu del dia

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Puerros vinagreta con patatas asadas y mojo rojo Marmitako de atún con piparras fritas Coles de bruselas al vapor con patatas y refrito Macarrones “amama” (bechamel,tomate,chorizo y queso) ……………………………… Kabratxo a la plancha con panaderas y refrito bilbaina Mil-hojas de pechuga de pollo,cebolla confitada caramelizada y crema de hongos Lenguado frito a lo provenzal con […]

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15 de septiembre 2014,Menu del dia

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Pastel frio de kabra-ROCA con salsa tártara Cocido de lentejas con chorizo Coliflor (verde y Blanca) con patatas y refrito de ajo Rissotto de txipiron y mejillones con cebollino fresco ……………………………… Muslo de pollo asado a la cerveza con patatas fritas Lomos de merluza en salsa verde Revuelto mar y montaña con patata confitada Torrija […]

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12 de septiembre 2014,Menu del dia

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Salpicon de papas aliñas Plato de cocido con chorizo Panache de verduras Pasta salteada con champis y surimi ……………………………… Cazuelita de almejas a la marinera Escalope de guiarra con patatas fritas Txitxarritos fritos con ensalada Contra de ternera asada,su jugo y patatas fritas Bacalao sobre piperrada al pil-pil …………………………….. Postre o café, pan y vino […]

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11 de septiembre 2014,Menu del dia

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Ensaladilla rusa Crema de calabazin y queso crema Alcachofas con almejas salsa verde Arroz con costillar desmigado y pikillos ……………………………… Huevos “pa que tu los rompas” entre patata confitada y chorizo a la sidra Lomos de atún rebozado y salsa de tomate Tacos de pavo salteado entre piperrada con patatas cuadro Lomo de cerdo adobado […]

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