Lomos de verdel (ligeramente escabechado con verduras) sobre pan de foccaccia y galleta de queso Cocido de lentejas con chorizo Guisantes salteados con huevo escalfado y migas de foie Espaguetis a la carbonara —————- Salmón plancha con ensaladilla de arroz Secreto ibérico al aceite de carbon,su jugo y patatas fritas Kabratxo a la espalda con […]

Carpaccio de pavo,coulis de fresa y salsa de aceitunas negras y canonigos Patatas guisadas con ajo-arriero de bacalao Vainas a la madrileña Arroz meloso de pulpo,hongos y champis macarrones “de la amama” —————- Lenguado a la molinera y salsa tartara Rodaballo plancha y ensalada Hamburguesa de ternasco con sus cosas Panceta asada a baja temperatura […]

Ensalada de gulas y crudites de verduras Cocido de alubias blancas con almejas en salsa verde Macarrones “de la amama” Panache de verduras con patatas y refrito de jamon —————- Bacalao plancha a la bilbaina con piperrada Escalope de guiarra con patatas fritas Tortilla de york,queso y patata confitada Muslo de pollo asado con papas […]

Salpicon de puerros con gazpachuelo de tomate Cocido de alubias tolosanas con morcilla Macarrones boloñesa plato de espinacas a la crema —————- Cazuelita de almejas en salsa verde Escalope de guiarra con patatas fritas Rodaballo plancha con ensalada Costilla asada al horno,su jugo y papas 11,35 € (iva incluido)

Ensaladilla rusa Crema de calabaza con picatostes y EVO Arroz meloso de ternera y pollo Habitas estofadas entre crema de tolosanas —————- Bacalao bizkaina sobre pisto Huevos a la plancha con jamón serrano y papas Conejo a la cazadora con trinchart de patata Muslo de pollo asado con patatas fritas 11,35 € (iva incluido)