·    Terrina de espárragos blancos, tostas de ajo-perejil y mahonesa de hongos (plato frio) ·    Marmitako de verdel de temporada ·    Canelones bolognesa ·    Menestra de verduras ……………………………….. ·    Lomos de merluza en salsa verde ·    Flamenquines de york y queso con suave crema de queso azul y patatas fritas ·    Conejo en salsa de […]

·    Patatas aliñas, ajetes frescos, salmorejo y picadillo de jamón (plato frio) ·    Cocido de lenteja pardina con morcilla de arroz ·    Arroz en paella ·    Vainas a la castellana ……………………………….. ·    Tortilla de setas y bacón con txapela ·    Timbal de guisado de ternera con berenjena y alcachofas ·    Bacalao “club ranero” ·    Tacos […]

·    Tempura de queso y setas, mermelada de tomate y canónigos (plato frio) ·    Crema fina de calabaza y sus picatostes ·    Macarrones siciliana ·    Plato de cardos estofados a la Navarra ……………………………….. ·    Souquet de pescado ·    Escalope de guiarra con patatas fritas ·    Sepia brasa y estofado de hongos con panceta y patata […]

·    Ensalada de gulas y crudites de verduritas ·    Cocido de alubias blancas con chorizo ·    Arroz negro de sepia ·    Guisantes salteados con jamón ……………………………….. ·    Lomos de atún rebozados con salsa de tomate ·    Muslo de pollo asado, su jugo y patatas fritas ·    Albóndigas de ternera en su salsa y patatas cuadro […]

·    Vichisoise de puerro y su crocante con mousse de queso (plato frio) ·    Cocido de alubias tolosanas con morcilla y costilla ·    Arroz blanco, salsa de tomate, huevo mollet y migas de bonito ·    Judías verdes al vapor con patatas y refrito ……………………………….. ·    Lomo breseado, su jugo y pure de patata ·    Centro […]