Tras el éxito de la edición pasada, en la que Leyre tuvo una participación destacada, la gente de La Roca vuelve a participar este jueves en el campeonato de Baristas. Esta prevista la participación de Saloa, José Marí y de nuestra galardonada Leyre.

Os preguntaréis en que consiste esto de los campeonatos de Baristas. Explicándolo de una manera sencilla consiste en demostrar la maestría a la hora de prepara un café. Y es que, ya os habréis dado cuenta que incluso con las mismas máquinas y con el mismo producto el café sabe mejor en un sitio que en otro. En eso consiste la maestría del barista. En la preparación, el timepo y el cariño. El café sabe mucho mejor en manos de un buen baristas y los clientes de la Roca lo experimentan en el día a día. Para nosotros ese no es un asunto menor.

Y si queréis saber algo más de las pruebas del concurso, esta es una explicación oficial del mismo.

El Campeonato de Baristas es una competición mediante la cual cada participante debe preparar en un máximo de 15 minutos, 2 cafés espresso, 2
cappucchinos arte decorados, 2 bebidas fantasía sin alcohol y 2 bebidas fantasía con alcohol, teniendo como base el espresso, cuyo sabor debe
apreciarse claramente.

La actuación de los participantes es evaluada por jueces homologados a nivel nacional, al igual que en algunos casos internacional. Para la evaluación se
tienen unos criterios de evaluación comunes entre los jueces sensoriales, técnicos y juez coordinador. Los dos jueces técnicos controlan la forma de
preparar cada bebida y el tiempo de ejecución; los dos jueces sensoriales juzgan la presentación y los atributos sensoriales de las bebidas preparadas.

La organización de los Campeonatos pone a disposición de los participantes una máquina espresso, un molino de café y las tazas de espresso. El café, el resto de tazas y vajilla, jarra de leche y los elementos de preparación y decoración deberán traerlos los participantes.

Cada participante dispondrá de 15 minutos previos para la preparación de los materiales necesarios y la limpieza del lugar de trabajo y la máquina. Puede
seleccionar su propia música para acompañar la preparación de las bebidas, la cual puede servirle como indicador de tiempo. El concurso empieza cuando el participante levanta la mano, debe explicar el tipo de café y la temperatura a la que prepara las bebidas fantasía y como han de degustarse.

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