Ceviche de emperador y gambas, vegetales encurtidos y mahonesa de wasabi (plato frio) Potaje de garbanzos con chorizo Spaghetti con piamontesa de bonito Marinera de alcachofas y gulas ……………………………… Lomo de abadejo andaluza con verduritas salteadas Tiras de guiarra salteadas con salsa española y patatas Lubineta plancha con refrito catalana y ensalada Milhojas de pechuga […]

Quiché de puerros , salmón ahumado y parmesano (plato frio) Crema fina de calabaza y picatostes Arroz meloso de mejillón de roca Cazuelita de brocoli al vapor con salteado de verduritas ……………………………… Revuelto al horno de hongos, panceta y patatas panaderas Codillo de ibérico glaseado al vino tinto, repollo y patata asada Merluza rebozada y […]

Txopitos y gulas con patatas al pimentón (plato frio) Cocido de tolosanas con chorizo Plato de pasta con estofado de setas y hongos Brocoli al vapor sobre crema fina de habas y crujiente de jamón ……………………………… Pechuga de pollo envuelta en panceta con salsa española y patatas fritas Asadurilla de cordero con patatas cuadro Albóndigas […]

Txopitos y gulas con patatas al pimentón (plato frio) Sopa de ajo y yema gratinada Plato de pasta con estofado de setas y hongos Habitas estofadas sobre crema de tolosanas ……………………………… Bacalao pil-pil con piperrada Asadurilla de cordero Almejas en salsa Brick relleno de pato confitado con manzana, su jugo y patatas cerilla …………………………….. Postre […]

Ensalada de ñoquis de patata, salsa Cesar y lascas de ave asada Patatas a la importancia Cocido de lenteja pardina con chorizo Arroz cremoso de salchicha fresca y cebolleta asada Menestra de verduras ……………………………… Ajo-arriero de bacalao, huevo escalfado y costrones de pan Carrilleras de iberico estofadas con pure de patata y arbequina Albóndigas marineras […]