Ensalada de ave y vinagreta de manzana Cocido de garbanzos con ajo-arriero de bacalao y espinacas Macarrones con carbonara de chipiron y huevo escalfado Coles de Bruselas al vapor con patatas y refrito ……………………………… Atún rebozado y salsa de tomate Escalopines de guairra , reducción de Oporto y patatas fritas Taco de costilla deshuesado y […]

03/11/14 LA ROCA DEL FRAILE MENU DEL DIA Tempura de cangrejo en ensalada de verduras Patatas a la riojana Coliflor al graten Espaguetis y bongole de mejillones ……………………………… Codillo asado,patata mortero y su jugo Tortilla de patata tradicional y ali-oli de pikillos Merluza plancha sobre piperrada y tapenade de anchoas San jacobo casero relleno de […]

Saquito de txangurro y arroz basmati con guacamole Patatas guisadas con hongos y abadejo Menestra de verduras Macarrones de “ la amama” (salsa de tomate,bechamel,chorizo y queso) ……………………………… Pimientos rellenos de bacalao y gambas salsa verde Revuelto de ajetes,trigueros y gambas Hígado encebollado a las finas hierbas Fajitas de pollo salteado a la soja-naranja con […]

Tataki de salmón y melón con mayonesa de soja Crema de calabazin,berenjena y queso crema Coliflor  al vapor con refrito de ajo y perejil Rissotto de pulpo y gambas ……………………………… Besugo (panchito) al horno a la catalana Confit de pato con pastel de patata y bacon con compota de manzana Lenguado relleno de piperrada y […]