01 de febrero 2012, Menu del Dia
Canelón de ave, jamón y puerros con vinagreta de nueces y pasas (plato frio y nuevo) · Crema fina de calabacín y queso crema con curry-migas al aceite de anchoa en salazón (plato nuevo) · Spaghetti bolognesa · Terrina artesana de verduritas (plato nuevo) ……………………………….. · Platija plancha con refrito de chipirón y patata vapor […]
Leer más31 de Enero 2012, Menu del Dia
· Cornete de txangurro con mole poblano (plato frio y nuevo) · Caldereta marinera de potxas blancas con almejas · Arroz en paella · Menestra de verduras ……………………………….. · Filete de tilapia rebozada con salsa de tomate · Crepe relleno de pato confitado y mermelada de frutos rojos · Itxas-kabra sobre coca de piquillos y […]
Leer más30 de Enero 2012, Menu del Dia
· Tartar de arroz blanco con tomate, cangrejo y piñones (plato frio) · Porrusalda con calabaza y lascas de bacalao · Macarrones de la amama · Plato de habitas estofadas sobre crema de tolosanas ……………………………….. · Tortilla de patata y pisto de morcilla · Escalopines de guiarra al P.X., toque de roquefort y patatas fritas […]
Leer más28 de enero 2012,Menu del dia
· timbal de arroz, patata y costilla de cerdo · Ensalada cesar de pollo al curry · Marmitako de bonito · Tortelinis rellenas de queso con salsa de tomate · Judías cocidas a la antigua con refrito de jamón y ajo ……………………………….. · Guisado de ternera tradicional · Lenguado frito a lo provenzal con vinagreta […]
Leer más27 de Enero 2012, Menu del Dia
· Pudín de kabratxo (plato frio) · Cocido de alubias tolosanas con chorizo · Salteado de pasta, ave y verduritas al dente con salsa Teriyaki · Vainas cocidas a la antigua con refrito de jamón y ajo ……………………………….. · Guisado de ternera · Tiras de pota estofados en salsa negra con humus · Chuleta de […]
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