Carpaccio de pierna de txarri con salsa vitelo-tonato Cocido de alubias tolosanas con chorizo Fideua a banda con ali-oli de txipiron Vainas (plana y redonda) cocidas con refrito de jamón ……………………………… Sepia a la plancha con estofado de hongos y panceta Albóndigas de ternasco en salsa Huevos “a 65º”entre patata confitada,morcilla y torreznos Muslitos de […]

Ensalada de mar y montaña Marmitako de atun Cocido de garbanzos con ajo-arriero de bacalao y espinacas Macarrones carbonara Guisantes estofados con gambas y huevo potxé ……………………………… Merluza plancha, pisto y refrito concasse Codillo de iberico al ajo-tomillo y choucrut Palitos de lenguado en tempura con tartar de aguacate Tacos de pavo fritos con piperrada […]

Ensalada de pasta con salsa cocktail Cocido de lenteja pardina con morcilla Arroz 3 delicias con soja Plato de acelgas al vapor con refrito de jamon y patata ……………………………… Higado de ternera encebollado con patatas fritas Pimientos de bacalao con salsa negra Lengua de ternera en salsa con patatas Kabratxo bilbaina con panaderas …………………………….. Postre […]

Salpicon de alubias blancas con frutos de mar y caldo de su cocción Marmitako de atún Espaguetis con bongole de mejillones Espinacas a la crema ……………………………… Tortilla de ajetes ,trigueros y gambas con patata confitada Muslo de pollo asado a la cerveza con patatas fritas Merluza rebozada con ensalada Fajitas de guiarra fritas al curry […]

Pastel de kabratxo en ensalada Patatas guisadas con costilla y chorizo Arroz con pierna de cerdo deshuesada y pikillos Canelones boloñesa Menestra de verduras ……………………………… Txitxarritos fritos con ensalada Escalope de guiarra con patatas fritas Albóndigas de ternasco en salsa con papas Lomos de merluza confitados salsa negra …………………………….. Postre o café, pan y vino […]