Pantxineta de txangurro de cangrejo (plato frio) Cocido de lenteja pardina a la castellana Macarrones con pesto, piñones y gambas Menestra de verduras ……………………………… Merluza a la romana con piperrada de piquillos Jamón asado, su jugo y crema de patata violeta Tortilla de patata confitada con ajetes, trigueros y gambas Pavo estofado con ragout de […]

Ensalada de arroz 3 delicias Cocido alubias tolosanas con chorizo y morcilla Ravioli con salsa de tomate guarnecido Crepes de espinaca sobre crema de cebolla ……………………………… Rodaballo plancha con bilbaina y panaderas San jacobo relleno de setas con patatas fritas Plato de callos a la bizkaina y huevo potxe Merluza rebozada y salsa de tomate […]

Espárragos blancos rellenos de txangurro de cangrejo Cocido garbanzos con chorizo Arroz a la cubana Tempura de brocoli sobre crema de champiñones ……………………………… Rodaballo plancha con bilbaina y panaderas Torrija de pato confitado con manzana y pasas, su jugo y patatas cerilla Lirios rebozados y ensalada de canónigos y mousse de cabratxo Lomo de cerdo […]

Ensalada de arroz 3 delicias Cocido de alubias tolosanas con chorizo Macarrones a la Siciliana Plato de judías verdes al vapor con patatas y refrito Arroz meloso de gambas y chipiron ……………………………… Huevos rotos entre panaderas, salchichas y piquillos Pechuga de pavo asada a la naranja, su jugo y patatas fritas Bacalao “club ranero” Filetes […]

Empanada casera de atún (plato frio) Patatas a la importancia Tortellini de carne con soubisse de mostaza Curry-crepe relleno de espinaca sobre crema de cebolla ……………………………… Lomos de verdel asados con costra provenzal y tomate concasse San Jacobo de champis con patatas fritas Bonito rebozado y salsa de tomate Alitas de pollo al ajo-perejil y […]