La Roca del Fraile

Author Archives: La Roca del Fraile

29 de junio 2012,Menu del dia

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·    Cocido de alubias rojas con chorizo ·    Pastel de cabracho con sus salsas ·    Salpicon tibio de garbanzos y gambas ·    Arroz a la cubana ·    Gratinado de berenjenas y champis naturales ……………………………….. ·    Lenguado relleno de frutos de mar con crema de carabineros ·    Guisado de ternera con patats cuadro ·    Rodaballo a […]

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28 de junio 2012,Menu del dia

Publicado

·    Tataki de salmón fresco con Ali-oli de manzana y vegetales encurtidos ·    Cocido de lentejas con confit de pato ·    Macarrones de la amama ·    Menestra de verduras ……………………………….. ·    Albóndigas caseras de txangurro y gambas en salsa verde ·    Tortilla de ibéricos y patata confitada ·    Fajitas de pollo salteados con soja y […]

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28 de junio 2012,Menu del dia

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Tataki de salmón fresco con Ali-oli de manzana y vegetales encurtidos Cocido de lentejas con confit de pato Macarrones de la amama Menestra de verduras ………………………………..   Albóndigas caseras de txangurro y gambas en salsa verde Tortilla de ibéricos y patata confitada Fajitas de pollo salteados con soja y naranja Escalopines de guiarra con reducción […]

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27 de junio 2012,Menu del dia

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·    Dulce de bonito crocante con ensalada de rucula y galleta de parmesano ·    Cocido de tolosanas con chorizo ·    Rissoto de hongos y mejillones de roca ·    Pisto a la bilbaína con virutas de bacalao ……………………………….. ·    Dorada al horno con tomate provenzal ·    San Jacobo relleno de desuelle de champis y papas fritas […]

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26 de junio 2012,Menu del dia

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·    Ensalada mar y montaña con patatas asadas avainilladas ·    Patatas a la importancia ·    Espaguetis con boloñesa ligeramente picante ·    Coliflor al vapor con patatas y refrito ……………………………….. ·    Lenguado frito a la provenzal con panache de verduras ·    Laminas de hígado estofado a las finas hierbas ·    Muslo y contra muslo asado con […]

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