La Roca del Fraile

Author Archives: La Roca del Fraile

05 de julio 2012,Menu del dia

Publicado

·    Ensaladilla rusa casera ·    Cocido de alubias tolosanas con chorizo ·    Arroz al horno de verduritas y pollo ·    Menestra de verduras naturales ……………………………….. ·    Tortilla de gambas, surimi y patata confitada ·    Roti de pechuga de pavo con ensalada de frutas de temporada y su jugo ·    Pimientos rellenos de bacalao con salsa […]

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04 de julio 2012,Menu del dia

Publicado

·    Gazpacho casero con virutas de jamón y huevo rallado ·    Cocido de garbanzos con berza guarnecida ·    Espaguetis con pesto y salmón ahumado ·    Habitas estofadas con piquillos e ibéricos ……………………………….. ·    Lengua de ternera rebozada en salsa con puré duquesa y verduras al dente ·    Fritura de anchoas del cantábrico sobre panaderas y […]

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03 de julio 2012,Menu del dia

Publicado

·    Ensalada de pasta y atún con salsa rosa ·    Putxera de patatas a la riojana ·    Paella mixta tradicional ·    Guisantes salteados con jamón dulce ……………………………….. ·    Lomos de cabratxo plancha sobre pisto de gambas ·    Creppes rellenos de confit de pato y hongos, jugo de sus carcasas y risotto de manzana ·    Costilla […]

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02 de julio 2012,Menu del dia

Publicado

·    Timbal de bacalao y patata con su pil -pil ·    Cocido de alubias blancas con morcilla ·    Fideua de pescados y mariscos con salsa aurora guarnecida ·    Brócoli, patata confitada y panceta al graten ……………………………….. ·    Muslo de pollo asado al vino blanco con patatas fritas ·    Huevos a 65 grados a la flamenca […]

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30 de junio 2012,Menu del dia

Publicado

·   Espaguetis con boloñesa picante ·    Ensalada de bonito  marinado con mermelada de tomate y mezclum de lechugas ·    Cocido de lentejas con chorizo ·    Paella mixta con Ali-oli ·    Gratinado de berenjenas y champis naturales ……………………………….. ·    Lenguado relleno de frutos de mar con crema de carabineros ·    Tortilla de ibéricos y patata confitada […]

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