Puerros brasa sobre patata y vinagreta de jabugo Cocido de alubias blancas y estofado de sepia Rissotto de arroz tandori Coliflor con patatitas y refrito a lo provenzal ……………………………….. Merluza rebozada,salsa negra de txipis y ali-oli Tortilla de bacon-queso con ensalada Muslo de pollo asado con patatas fritas Hojaldre relleno de bechamel de ternera,salsa de […]

Ensalada ilustrada Putxera de alubias rojas tolosanas (olla ferroviaria) Crema de legumbres y verduras con picatostes Judías al vapor con patatitas y salsa aurora Arroz a la cubana ……………………………….. Tacos de ave y salsa “chily” Bacalao rebozado y salsa verde de gulas Txerry-txuleta plancha con papas fritas Plato de huevos …………………………………………. Postre, pan y vino

Patata asada,mejillones de roca y guacamole Crema de legumbres y verduras con picatostes Wook de guisantes y surimi Tortellinis de carne,salsa carbonara y teja de panceta ……………………………….. Fritura de lomos de merluza y salsa verde de almejas Carrilleras de cerdo estofadas a la antigua con patatas cuadro Laminas de pechuga de pollo a la soja-naranja […]

Ensalada de queso de cabra Patatas guisadas con chorizo Alcachofas al vapor con patatas y refrito de naranja Arroz meloso de pollo y hongos ……………………………….. Pescado fresco del día con guarnición Pimientos rellenos del zancarron del cocido y salsa española Lenguado rebozado,mayonesa de pikillos y patatas Salteado de tacos de pavo y verduras,crema de tubérculos […]

Ensalada mixta Cocido de lentejas con costilla Judías verdes al vapor con patatas y refrito de ajo Caracolas y gulas salteadas al ajo-perejil ……………………………….. Tortilla paisana de ropa vieja con ensalada Albóndigas de ternasco en salsa con patatas cuadro Poupitas de ave al graten con jugo de sus carcasas Merluza rebozada y pikillos rojos …………………………………………. […]