La Roca del Fraile

Archives: junio 2011

09 de junio 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Ensalada tropical de pasta tricolor y salsa rosa ·    Sopa de pescado ·    Risoto de habitas con bacalao ·    Judías verdes al vapor sobre crema de patata y crujiente de jamón ……………………………….. ·    Carrilleras crocantes de ibérico con salsa de su estofado ·    Cabratxo a la parrilla con piperrada atomatada ·    Escalope de guairra […]

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08 de Junio 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Cocktail de legumbres (garbanzos, lenteja y alubia blanca)  y pechuga de pollo con mahonesa de lima ·    Sopa minestrones de alubias rojas a la napolitana ·    Fideua  marinera ·    Espinacas a la crema ……………………………….. ·    Dorada brasa con refrito bilbaína y guarnición ·    Hígado de ternera “villeroy” (empanado y con bechamel) con compota de […]

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07 de Junio 2011, Menu delñ Dia

Publicado

·    Canelones de York rellenos de ensaladilla rusa ·    Crema fina de lenteja pardina con pato confitado y desmigado ·    Arroz meloso de hongos y sepia con salsa negra ·    Plato de habitas salteadas con jamón a las finas hierbas ……………………………….. ·    Lenguado a la romana y pimientos rojos ·    Torrija de manitas de cerdo […]

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06 de Junio 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Pastel frío de espárragos en ensalada ·    Putxero de patatas a la marinera ·    Spaghetti carbonara ·    Panache de verduras ……………………………….. ·    Muslo de pollo asado a la cerveza con patatas fritas ·    Tortilla paisana con ensalada de rucula y lascas de queso ·    Jarrete de ibérico a la naranja con puré de patata […]

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03 de Junio de 2011, Menu del Dia

Publicado

·    Ensalada “Cesar” ·    Cocido de alubias rojas con chorizo ·    Paella mixta valenciana ·    Coles de Bruselas estofadas con chipirón ……………………………….. ·    Lomo breseado con su jugo y guarnición ·    Txitxarritos fritos y ensalada verde ·    Medallones de solomillo ibérico en costra de panceta, ensalada liquida de orejones y patatas cerilla ·    Lenguado plancha […]

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