La Roca del Fraile

Menú del día

12 de Enero 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Ensalada de pechuga de pollo, manzana, york y puerros sobre nido de pasta (ensalada nueva) ·    Cocido de lenteja pardina estofada con minestrone de calabaza ·    Arroz meloso de mejillón de roca y almejas ·    Wook de vainas salteadas con chipirón y vegetales ……………………………….. ·    Brick relleno de huevos con txarriki y salsa de […]

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11 de Enero 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Huevos rellenos de mousse de bonito en koka de pan de aldea y vinagreta de lechuga y tomate (plato frio) ·    Plato de garbanzos con berza, pincelada de bizkaina y su sopa ·    Tallarines bolognesa ·    Pastel de berenjena y sopa de parmesano guarnecida (plato nuevo) ……………………………….. ·    Gallo plancha con ensalada verde ·   […]

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10 de Enero 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Salpicón de potxas blancas con vinagreta de panceta y salmón ahumado (plato frio) ·    Crema fina de verduras y legumbres con caramelo de pan y pasas ·    Risoto de pato confitado y brocoli ·    Parrillada de verduras y setas con caldo ligado de jabugo ……………………………….. ·    Lenguado relleno de frutos de mar en salsa […]

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09 de Enero 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Ensalada de setas, gulas y piquillos con crudite de verduritas ·    Putxero de patatas en salsa verde con bacalao desmigado ·    Macarrones con mousse de hongos y foie y virutas de pavo breseado ·    Alcachofas salteadas con jamón ……………………………….. ·    Centros de merluza en salsa mariscada ·    Albóndigas de ternera en su salsa ·   […]

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07 de enero 2012,Menu del dia

Publicado

Tartar de salmón y aguacate (plato frio) Sopa de pescado Paella mixta Menestra de verduras en salsa de 2 jamones ………………………………..   Huevos fritos con jamón serrano y patatas Escalope de guiarra con patatas fritas Merluza frita con pimientos rojos Pencas de acelga rellenas de zancarrón                                                               ………………………………………….                                                 Postre, pan y vino                         […]

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