Pastel de cabra-roca con mahonesa guarnecida Crema fina de calabaza con migas de jamon y pan Habitas estofadas con crema de tolosanas y choriceros Arroz negro de calamar ……………………………… Brik relleno de mariscos con ensalada Trancha de salmon fresco a la plancha con salsa tartara Chicken tikka masala con almendras Bombón hojaldrado de estofado de […]

Ensalada mar y montaña Patatas guisadas con chorizo Coles de bruselas salteadas con patatas y refrito Macarrones salsa alfredo y huevo escalfado ……………………………… Zapatero rebozado salsa de tomate Kabratxo plancha con panaderas Merluza bilbaina sobre pisto Muslo de pollo asado en salsa con patatas cuadro ¼ de conejo asado al ajo-perejil con patatas y muselina […]

Ensalada de setas,champis y gulas con pikillos Cocido de alubias blancas con chorizo Graten de coliflor y salsa de tomate Arroz a banda ……………………………… Tortilla de patatas con tooping de txaka Kabratxo plancha con panaderas Muslitos de pato confitado a la naranja en cama de patatas cerilla Contra muslo de pollo relleno de bacon y […]

Pasta tricolor con ave y manzana en ensalada Crema fina de legumbres y hortalizas con picatostes Espinacas salteadas con patatas y refrito Canelones boloñesa ……………………………… Lenguado relleno de frutos de mar con salsa de mariscos y patatas cerilla Hígado encebollado con patatas cuadro Lubineta plancha con ensalada Gordon bleu de lomo con patatas fritas …………………………….. […]

Creppes rellenos de txangurro Cocido de alubias tolosanas con chorizo Pisto a la bilbaina Arroz en paella ……………………………… Huevos a 63º entre patata confitada,pikillos y txerriki con salsa de tomate Pimientos rellenos de bacalao y gambas salsa bizkaina Trucha a la navarra con ensalada Papada de ibérico cocinada a baja temperatura,jugo de carne y puré […]