Carpaccio de magret de pato en ensalada Crema de calabaza y mejillón escabechado Cocido de alubias blancas con chorizo Arroz a la cubana y chips de yuca Coles de bruselas estofadas con hongos —————- Lubineta a la plancha y refrito concasse Manitas de cerdo deshuesadas y rebozadas en panco sobre salsa bizkaina Txitxarritos de bote […]

Brocheton de verduras asadas sobre tapenade de aceitunas negras Marmitako de atún Espaguetis con muselina de espinacas Guisantes estofados y huevo a 65º —————- Palitos de lenguado en tempura y salsa tártara Rodaballo plancha y panaderas Hígado encebollado a las finas hierbas Teriyaki de pechuga de pollo y patatas cerillas 11,35 € (iva incluido)

Tomate natural relleno de alcachofas en ensalada Cocido de alubias blancas con almejas en salsa verde Macarrones “de la amama”(salsa de tomate,chorizo,bachamel y queso) Judías verdes al vapor con patatas y refrito de jamón Arroz “del señoret” marinera —————- Tortilla de patata confitada y bonito desmigado Pimientos rellenos de bacalao y gambas con salsa de […]

Ensalada mixta Cocido de alubias tolosanas con chorizo Fideua de pollo y hongos Timbal de guisantes y alcachofas con ajo blanco Macarrones a la napolitana —————- Guisado de ternera y papas Taco de bacalao plancha sobre cous-cous de verduras y pil-pil Lenguado frito a lo provenzal con ensalada Sepia guisada con panceta en salsa de […]

Ensalada de patata y cebolla confitada sobre gazpacho vasco Cocido de alubias blancas y ajo-arriero de gambas Arroz a la marinera Alcachofas salteadas a la bordelesa —————- Albóndigas de ternasco en salsa y papas Taco de bacalao “skrey” plancha sobre piperrada salteada Huevos a baja temperatura (63º) y a la plancha con jamón y patatas […]