Huevos rellenos de mousse de surimi Patatas guisadas con chorizo Caldereta de verduritas y pollo desmigado Coliflor al vapor con patatas y refrito de panceta —————- Lubineta a la espalda con guarnición Lasagña de pato,manzana lacado,jugo de sus carcasas y confitura de pera Lenguado frito a lo provenzal,caseina de ajos y patatas cerilla Zancarron del […]

Salmorejo de pimientos morrones asados y su tapenade Cocido de alubias tolosanas con sacramentos Macarrones salteados con champis al ajillo Guisantes salteados con gambas a la marinera —————- Tortilla de patata tradicional (con o sin cebolla) y ali-oli de alegría Tacos de costilla en salsa con papas ¼ de conejo a la cazadora con patatas […]

Salpicon de garibolos y panceta tostada Crema fina de legumbres y verduras con picatostes Rissotto de verduritas de temporada y pollo breseado Panache de verduras y refrito de ajos —————- Pescado fresco con guarnicion Tacos de costilla en salsa con patatas cuadro Escalope de guiarra con patatas fritas Albóndigas de pollo en salsa de tomate […]

Gazpacho de calabaza y “ferreros” de queso crema Patatas a la importancia Panache de verduras salteadas con refrito de ajo Arroz negro de sepia y pesto de rucula —————- Taco de bonito plancha,refrito bilbaina,panaderas y salsa tomate Revuelto de hongos,bacon en cestillo de pan y ali-oli Escalope de guiarra con patatas fritas Laminas de hígado […]

Coctail de melón y jamón dulce Salpicon de garbanzos y panceta tostada Crema de berenjenas y aceite de mostaza Gnoquis de patata con mejillones al gorgonzola Trinchart de acelgas con sus pencas sobre bizkaina atomatada —————- Kabratxo a la plancha con guarnición Cazuelita de gulas,surimi y pikillos rojos San jacobo relleno de bechamel de txampis […]