Pastel de kabratxo,teja de trigo y cebolla crujiente Crema de calabaza y sus picatostes Pasta a la “putanesca” Teja de verduras braseadas —————- Tortilla de patata confitada y atún desmigado Sepia a la brasa y estofado de hongos y panceta Tacos de costillar frito al ajo-perejil Contra asada,su jugo y crema de papas ————— Postre […]

Carpaccio de tomate natural,queso fresco y frutos de la huerta Cocido de alubias blancas con chorizo Alcachofas al vapor con patatas y refrito de ajo-jamón Arroz “del señoret” —————- Pescado fresco del día con guarnición de ensalada 1/4 de conejo al horno con patatas risoladas Tacos de cazón a la plancha sobre panaderas y refrito […]

Ensalada de crudites de verduras y surimi Patatas a la riojana Coles de bruselas estofadas sobre salsa española Macarrones “Alfredo” y huevo a 65º —————- Pescado fresco del día con guarnición de panaderas San jacobo relleno de deuxelle de champis con papas fritas Lenguado frito a lo provenzal con vinagreta de moluscos Muslo de pollo […]

Pastel de merluza y salsa tártara Cocido de lentejas con costilla Coliflor al vapor con patatas y refrito de ajo Arroz de pollo y hongos —————- Pimientos rellenos de bacalao y gambas salsa bizkaina Tortilla de patata tradicional Tacos de pavo entre piperrada sobre salsa de tomate Fajitas de guiarra,reducción de P.X ————— Postre o […]

Ensalada de pasta en timbal y vinagreta de pulpo Crema de legumbres y verduras con picatostes Macarrones a la crema de jamón dulce y queso Salteado de verduras thay sobre parmentier negro —————- Lomos de merluza bilbaina sobre panaderas Zapatero rebozado y salsa de tomate Muslo de pollo asado y patatas fritas Escalope de guiarra […]