·    Mar y montaña en ensalada ·    Crema ligera de calabacín y queso cremoso con picatostes ·    Risoto de setas silvestres, huevo potxe y polvo de Jabugo ·    Habitas estofadas con jamón ……………………………….. ·    Muslo de pollo asado con patatas ·    Lenguado parrilla con patatas panaderas ·    Lengua de ternera rebozada en menestra ·    Trucha […]

·    Ensalada de cangrejo y kiwi con mahonesa al cava ·    Marmitako de bonito ·    Macarrones a la siciliana ·    Guisantes estofados a la francesa ……………………………….. ·    Merluza romana con salpicón de sepia ·    Tacos de pavo al ajo-perejil con patatas y ali-oli ·    Soufflé de queso y panceta con champis a la crema ·    […]

Ensalada de papas aliñadas Cocido de tolosanas con sacramentos Canelones bolognesa Corazones de cardo de cardo blanco a la crema de almendras —- Merluza rebozada con salsa tártara Escalope de guiarra con patatas fritas Lubineta a la plancha con ensalada verde Manitas de cerdo rebozadas con salsa zurrukutuna Postre, pan y vino 10,65€ (IVA incluido)

Lasagna fria de txangurro de cangrejo con vinagreta de manzana y lima Cocido de potxas blancas con chorizo Arroz caldoso de setas de cardo y callos Habitas estofadas sobre crema fina de puerros —- Cola de rape en tempura con fideua de chipirón fresco Muslo de pollo breseado al Oporto con pera y patata Gallo […]

Ensalada de puerros a la brasa con jamón de bodega Cocido de lentejas estofadas con minestrone de verduritas Macarrones a la carbonara Vainas al vapor con patatas y refrito —- Lomos de kabratxo al horno con verduras asadas Codillo de ibérico glaseado con parmentier de patata y melocotones Lenguado a la romana con ensalada de […]