La Roca del Fraile

Author Archives: La Roca del Fraile

07 de Agosto 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Focaccia (pan plano italiano) de ave y manzana (plato frio) ·    Cocido de lenteja pardina con chorizo ·    Fideua mixta de mar y montaña ·    Coliflor gratinada con aurora ……………………………… ·    Zapatero rebozado y salsa de tomate ·    Escalopines de guiarra al oloroso y patatas fritas ·    Kabratxo con refrito bilbaína y patatas panaderas […]

Leer más

06 de Agosto 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Ensalada de pasta mediterránea ·    Putxero de patatas a la marinera ·    Arroz negro de sepia ·    Menestra de verduras con toque de romescu ……………………………… ·    Tortilla de ajetes, gambas y trigueros con patata confitada ·    Muslo de pollo asado al vino blanco con patatas fritas ·    Merluza romana y pimientos rojos ·    Plato […]

Leer más

04 de agosto 2012,Menu del dia

Publicado

·    Pudín de kabratxo con vinagreta de pasas y piñones (plato frio) ·    Crema fina de legumbres y verduras ·    Macarrones de la amama ·    Guisantes salteados con jamón ……………………………… ·    Jamón asado, reducción de P.X. y patatas fritas ·    Gallo plancha con panaderas ·    Hamburguesas caseras con bacón, queso, patatas fritas y salsa de […]

Leer más

03 de Agosto 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Pudín de kabratxo con vinagreta de pasas y piñones (plato frio) ·    Cocido de tolosanas con chorizo ·    Canelones bolognesa ·    Habitas estofadas con piquillos ……………………………… ·    Jamón asado, reducción de P.X. con pure de patata trufado ·    Lomitos de sardina en tempura con ensalada ·    Escalope de guiarra con patatas fritas ·    Albóndigas […]

Leer más

02 de Agosto 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Ensalada de mar y montaña ·    Putxero de patatas en salsa verde ·    Arroz meloso de setas, habitas y chipirón con jugo de pato ·    Alcachofas salteadas con vinagreta de pan de aldea y virutas de jamón ……………………………… ·    Bacalao confitado “club ranero” ·    Bombón hojaldrado relleno de ibérico estofado ·    Tortilla de patata […]

Leer más