La Roca del Fraile

Author Archives: La Roca del Fraile

10 de julio 2012,Menu del dia

Publicado

·    Ensalada de antxoas marinadas con gele de tomate y frutos secos ·    Garbanzos salteados a la catalana con morcilla asada ·    Pasta con verduritas y salsa de tomate ·    Acelgas salteadas con patatitas y refrito de ajo-bacon ……………………………….. ·    Codillo asado sobre patata mortero y crujiente de manzana ·    Sepia a la brasa con […]

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09 de julio 2012,Menu del dia

Publicado

·   Pastel de cabracho con sus salsas ·    Ensaladilla rusa casera ·    Crema de potxas blancas con almejas ·    Risotto de verduritas y txipiron ·    Panache de verduras con crujiente de bacon ……………………………….. ·    huevos a la bretona ·    Dorada al horno con panaderas ·    Escalopines de guiarra al roquefort, jugo ligado de jerez y […]

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07 de julio 2012,Menu del dia

Publicado

·    Crepe relleno de jamón, huevo plancha y trigueros en ensalada (plato frio) ·    Cocido de patatas a la riojana ·    Arroz caldoso de costilla ·    Tomate relleno de sepia y puerro con salsa de tomate ……………………………….. ·    Kebac de estofado de pato ·    Dorada al horno con panaderas ·    Escabeche templado de conejo y […]

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06 de Julio 2012, Menu del Dia

Publicado

·    Crepe relleno de jamón, huevo plancha y trigueros en ensalada (plato frio) ·    Sopa minestrone con ave desmigada ·    Spaghetti con gulas al ajillo ·    Tomate relleno de sepia y puerro con cremita de marisco ……………………………….. ·    Tempura de sardinas con mezclun de lechugas y vinagreta de arandanos ·    Dorada al horno con panaderas […]

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05 de julio 2012,Menu del dia

Publicado

·    Ensaladilla rusa casera ·    Cocido de alubias tolosanas con chorizo ·    Arroz al horno de verduritas y pollo ·    Menestra de verduras naturales ……………………………….. ·    Tortilla de gambas, surimi y patata confitada ·    Roti de pechuga de pavo con ensalada de frutas de temporada y su jugo ·    Pimientos rellenos de bacalao con salsa […]

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